Cosa fare per iniziare il 2024 con il piede giusto nella dieta?

Una volta riportate le decorazioni natalizie in cantina, cosa ci resta di questo periodo di feste? Un po’ di pesantezza e una lista di buoni propositi, nella maggior dei casi. 

Iscriversi a quel corso di pilates, sorridere mentre si cammina per strada, dire grazie, perdere un paio di centimetri di circonferenza vita, cucinare sano e con gusto. 

Mi piace anche ricordare che non si ingrassa tra Natale e Capodanno, ma tra Capodanno e Natale: significa che se durante tutto l’anno l’alimentazione è sana ed equilibrata, eccedere nei giorni di festa non è un dramma!

Come smaltire dopo le feste? Consigli utili dalla dietista

Prima di tutto bisogna eliminare dalla dispensa i rimasugli natalizi: torroni, panettoni, cioccolati, conserve che forse vi hanno regalato, ma che non consumerete (o che non vorreste consumare). 

Non buttatele, sono certa che potete donarli a chi ne ha bisogno. 

E ora bisogna riempire la dispensa di nuova energia e di nuovi ingredienti: legumi, cereali integrali poco usati (miglio, grano saraceno, amaranto, riso venere), fiocchi d’avena, frutta fresca, verdura di stagione, frutta secca e semi oleosi.

I piatti delle feste sono spesso ricchi di burro, carne rossa, primi piatti elaborati, besciamella, insalata russa, patè, formaggi: sono questi che andrebbero accantonati nel mese di gennaio, per alleggerirsi e permettere al fegato di riprendere il suo lavoro in maniera eccellente.

Non è utile saltare i pasti e restringere drasticamente la propria alimentazione, perché tutto quello che serve per rimettersi in forma è qualche accortezza, equilibrio e un pochino di pazienza.

La colazione, in primis, è fondamentale e non va mai saltata perché da il giusto input all’organismo: dato che di dolci si è fatta ingordigia, prediligete colazioni meno dolci, evitando biscotti e torte. 

Puntate su yogurt naturale, frutta fresca e fiocchi d’avena, pane di segale con frutta cotta e cannella, porridge d’avena con pera e mandorle a lamelle.

Ogni giorno è utile accompagnare i pasti con porzioni di verdura, preferibilmente prima del pasto, inserendola anche cruda. 

Anche la frutta è importante: un paio di porzioni al giorno da consumare come spuntini, così da togliersi la fame.

L’olio che fa bene!

Nell’ottica di voler ritornare in forma, non fate l’errore di eliminare l’olio extravergine d’oliva dalla vostra alimentazione: il corpo non ne trae beneficio. I grassi contenuti nell’olio extravergine, nella frutta secca e nel pesce pescato sono quelli preziosi per la salute e non devono mai mancare. 

Evitate invece, come anticipato, panna, strutto, burro e tutti gli oli vegetali raffinati (palma, colza, girasole, mais…).

Attenzione alla ritenzione idrica!

Con gli eccessi natalizi la ritenzione idrica si può far sentire.

Per contrastarla e ridurre il gonfiore, è necessario fare attenzione alla quantità di sale usato per la cottura e il condimento, preferendo sempre il sale marino integrale ed evitare i prodotti già ricchissimi di sale come insaccati e formaggi (che saranno stati super presenti durante le feste!!). 

Non dimenticatevi soprattutto di bere almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno, perché l’idratazione è, anche in questo caso, fondamentale. Potete anche aiutarvi con delle tisane drenanti a base di estratti vegetali (tarassaco, centella, betulla, gramigna, finocchio, zenzero, vite rossa).

Ma soprattutto, iniziate l’anno nuovo con il sorriso!

Frutta e verdura del mese di Gennaio

VERDURA: Bietole, broccoli, cardo, carote, catalogna, cavoli, cicoria, cipolle, finocchi, rapa, sedano, porri, verze e zucche.

FRUTTA: Arance, clementine, mandarini, mandaranci, pompelmi, kiwi, pere, mele e frutta secca.